Kafeinsiz Kahve Hafıza İçin Sürpriz Bir Avantaj Sunabilir, Çalışma Buldu

Kafeinsiz kahvenin, kafeinli versiyonunun sağlayamadığı bir beyin avantajı sunabileceği ortaya çıktı. İrlanda’daki Cork Üniversitesi’nden nörobilimci John Cryan önderliğindeki ekip, küçük ölçekli bir deneyde yalnızca kafeinsiz kahve içen katılımcıların iki hafıza testinde anlamlı iyileşme kaydettiğini; kafeinli kahve içenlerde ise böyle bir gelişme görülmediğini bildirdi. Çalışma, kahvenin beyne etkisinde kafeinden farklı bir etkenin de rol oynayabileceğine işaret ediyor.

Kahve tüketiminin bağırsak mikrobiyotasıyla ilişkisini inceleyen Cryan’ın laboratuvarı, bu bulguların kahvenin sağlığa kafeinli veya kafeinsiz olsun aynı şekilde değil, birbirini tamamlayan farklı yollarla etki edebileceğini düşündürdüğünü belirtti. Deney, 31 kişilik küçük bir grup üzerinde yürütüldüğü için sonuçlar ön liminar nitelik taşır; ancak bulgular, kahvenin kafeinsiz haliyle bile beyne olumlu etkileri olabileceğine dair yeni sorular ortaya koyuyor.

Kahve Sadece Kafein Değil

Cryan, kahveyi karmaşık bir beslenme faktörü olarak tanımlıyor ve bunun bağırsak mikrobiyotasıyla, metabolizmayla hatta duygusal sağlıyla etkileştiğini vurguluyor. “Kahve sadece kafein değil; bağırsak mikrobiyotamızla, metabolizmamızla ve hatta duygusal sağlığımızle etkileşen karmaşık bir beslenme faktörüdür” diyen Cryan, bulguların kahvenin sağlıklı üzerindeki etkilerinin distinct ama birbirini tamamlayan biçimlerde olabileceğini ifade ediyor.

Kahve sadece kafein değil; bağırsak mikrobiyotamızla, metabolizmamızla ve hatta duygusal sağlığımızle etkileşen karmaşık bir beslenme faktörüdür. Bulgularımız, kahvenin kafeinli veya kafeinsiz olması fark etmeksizin sağlıklı farklı ama birbirini tamamlayan yollarla etkileyebileceğini gösteriyor.

John Cryan, Nörobilimci, Cork Üniversitesi

Cryan’ın Cork’taki laboratuvarı, bağırsak ve mikrobiyotasının beyinle iki yönlü ilişkisini inceliyor. 2013 yılında Cryan ile meslektaşı Ted Dinan, probiyotiklerin bağırsak mikrobiyotasını biçimlendirmesi ve beyinle iletişimi üzerinden potansiyel olarak mental sağlığı iyileştirmesi kavramını betimlemek için “psikobiyotik” terimini uydurdu. Cryan şimdi kahvenin bağırsak-beyin eksenini nasıl kullanabileceğiyle ilgileniyor ve sabah kasesinin faydalarının kafeinden çok bağırsak mikrobiyotasıyla ilgili olabileceğini öngörüyor.

Bağırsak Mikrobiyotası ve Polifenoller

Kafein kan-beyen bariyerini geçip nörolojik dokuyla doğrudan etkileşebilsde, kahvenin içindeki bin’i aşkın bileşenden yalnızca biri. Kahve probiyotik içermez ancak insan bağırsağındaki mikropları beslediği bilinen çok sayıda polifenol barındırır. “Kahvenin polifenoller üzerinden mikrobiyotayı etkileyip etkilemeyeceğini görmek istedik” diyen Cryan, bu sorunun deneyin merkezinde olduğunu aktarıyor.

Deneyle ilgili olarak, 31 kahve tüketiciye iki hafta boyunca günlük üç ila beş fincan usual kahvelerini içmemeleri istendi. Sonuç, dışkı örneklerindeki bağırsak mikrop profillerinde belirgin bir kayma oldu. Bu çekilme döneminin ardından katılımcıların yarısı kafeinsiz, diğer yarısı kafeinli kahve aldı ve kimse neyi aldığını bilmedi.

Günde dört porsyon instant kahvenin üç hafta boyunca geri getirilmesi, kafein var mı yoksa yoksa fark etmeksizin keskin mikrobiyota değişiklikleri tetikledi. Katılımcılar ayrıca kahve içimine geri döndükten sonra daha düşük algılanan stres, depresyon ve dürtüsellik bildirdi; bu durum kafeinsiz versiyon için de geçerliydi.

Hafıza Testlerinde Sürpriz Sonuç

“Bazı bilişsel etkileri, bağışıklık etkileri, stres etkileri ve mikrobiyotaları arasında açık bir ilişki vardı” diyen Cryan, kafeinli kahvenin yalnızca geri getirilmesinin kaygı ve psikolojik sıkıntıların azalması ile dikkat ve uyanıklığın artmasıyla ilişkili olduğunu kaydetti. Bu da kafeinin biliş ve ruh hali üzerindeki belirli etkileri olabileceğine dair diğer çalışmaların da belirttiği gibi bir bulgu.

Kahveyi geri koyduğumuzda, kafeinsiz kahveyi geri koyarak gerçekten heyecan verici etkiler de elde ettik. Yani mesele sadece kafein değildi.

John Cryan, Nörobilimci, Cork Üniversitesi

Deneyle, kahve geri getirildiğinde yalnızca kafeinsiz kahve içen katılımcılar iki hafıza testinde anlamlı iyileşme kaydetti. Bu testlerde katılımcılardan bir dizi kelime ve konum öğrenip hatırlamaları istendi. Kafeinsiz grup, kelime testinin birkaç bölümünde iyileşti ve konum testinde daha az hata yaptı; kafeinli grup ise anlamlı bir iyileşme göstermedi.

Daha fazla araştırma olmadan bilim insanları bunun nedenini yalnızca tahmin edebilir. Kahvenin polifenollerinin bağırsak mikroplarını besleyip içsel değişimlerin daha iyi bilişe yol açtığı bir dizi süreci tetiklemesi muhtemel. Kahve teorik olarak mikropların kullandığı metabolitleri ve bunların topluluk halinde nasıl çalıştığını değiştirebilir.

“Küçük bir çalışma bu” diyen Cryan, “çok sayıda soru soruyor” diyor. Buna rağmen kahveyle ilgili diğer son çalışmalar da kafeinsiz versiyonların uyanık tutma ve bilişsel işlevi iyileştirme konusunda yardımcı olabileceğini buldu. Kahvenin sağlıklı dengeli bir beslenmenin parçası olarak ek bir müdahale biçiminde de kullanılabilecek potansiye sahip olduğunu savunan Cryan, kafeinin yalnızca buzdağının görünen kısmı olduğunu vurguluyor.