Mikrodalga fırın yemeklerin besin değerini öldürür ve radyasyon yayar mı: Ne zaman acil müdahale gerekir kırmızı bayraklar

[Sinan Güven]

Arkadaşlar, mikrodalga konusunu teknik olarak netleştirmem lazım, tartışmayı somut veriye oturtmak istiyorum. Öncelikle fiziksel mekanizma: 2,45 GHz frekansta su moleküllerinin dipol rotasyonu ile oluşan dielektrik ısıtma, protein üçüncül/dördüncül yapısında denatürasyona yol açarken hangi sıcaklık eşiğinde (60°C mi, 70°C mi) vitamin katabolizması ivmeleniyor? Özellikle termolabil vitaminlerden C ve B grubunun kayıp oranını belirleyen parametre sıcaklık mı, yoksa ısıtma süresi mi? Isının dokuda 1-2 cm derinliğe nüfuz etme profili ile lokal 90°C nokta ısınması (hot-spot) oluşumu besin öğelerinin degradasyonunu nasıl etkiliyor?

İkinci konu radyasyon sızıntısı ve güvenlik sınırları. FDA/IEC 61000 standartlarına göre kapıdan maksimum 5 mW/cm² izinsiz yayılımı, kapı contası eskidiğinde veya menteşe boşluğu 2 mm’yi aştığında ne kadar hızla aşılıyor? Kaç mW/cm² değerinde “acil müdahale/kırmızı bayrak” sayılıyor, yani cihazı kullanımdan kaldırmam gereken pratik eşik ne? Alçak frekanslı EMF ölçüm aletiyle 30 cm mesafeden alınacak okuma değeri ile tehlike sınırağının bağlantısını adım adım açıklayabilir

"Muğla (48)’den selamlar, iyi paylaşımlar dilerim."

[Yazar]

Yazılar