Mikrodalga fırın yemeklerin besin değerini öldürür ve radyasyon yayar mı: Ne zaman acil müdahale gerekir kırmızı bayraklar

Arkadaşlar, mikrodalga konusunu teknik olarak netleştirmem lazım, tartışmayı somut veriye oturtmak istiyorum. Öncelikle fiziksel mekanizma: 2,45 GHz frekansta su moleküllerinin dipol rotasyonu ile oluşan dielektrik ısıtma, protein üçüncül/dördüncül yapısında denatürasyona yol açarken hangi sıcaklık eşiğinde (60°C mi, 70°C mi) vitamin katabolizması ivmeleniyor? Özellikle termolabil vitaminlerden C ve B grubunun kayıp oranını belirleyen parametre sıcaklık mı, yoksa ısıtma süresi mi? Isının dokuda 1-2 cm derinliğe nüfuz etme profili ile lokal 90°C nokta ısınması (hot-spot) oluşumu besin öğelerinin degradasyonunu nasıl etkiliyor?

İkinci konu radyasyon sızıntısı ve güvenlik sınırları. FDA/IEC 61000 standartlarına göre kapıdan maksimum 5 mW/cm² izinsiz yayılımı, kapı contası eskidiğinde veya menteşe boşluğu 2 mm’yi aştığında ne kadar hızla aşılıyor? Kaç mW/cm² değerinde “acil müdahale/kırmızı bayrak” sayılıyor, yani cihazı kullanımdan kaldırmam gereken pratik eşik ne? Alçak frekanslı EMF ölçüm aletiyle 30 cm mesafeden alınacak okuma değeri ile tehlike sınırağının bağlantısını adım adım açıklayabilir